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酱香型白酒与兼香型白酒有何区别?

酱香型白酒又称“茅香型”,其酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出、空杯余香等特点。

兼香型白酒又称“复香型、混合型”具有无色(或微黄)透明,无悬浮物、无沉淀、酱浓谐调、幽雅舒适,细腻丰满,回味爽净,余味悠长等特点。

酱香型白酒酿造工艺复杂分两次投料、九次蒸煮,八次摊晾,并要加曲,高温堆积,入池发酵,取酒、存贮、勾兑等。

兼香型白酒酿造工艺,混蒸续精、高温堆积、泥窖发酵、缓慢蒸馏、贮存勾兑。

辨别真假50年代铁盖茅台酒需要综合考虑多个因素,以下是一些辨别真假的方法:

观察酒瓶外观:真品的酒瓶外观整洁,无破损、无裂纹,瓶盖上的铁质部分呈暗红色或暗黄色,有锈蚀痕迹,但不应有过多的锈迹。而假冒产品的酒瓶外观可能较为粗糙,瓶盖上的铁质部分可能过于光亮或者没有锈蚀痕迹。

查看酒瓶标签:真品的酒瓶标签印刷清晰,字迹工整,颜色鲜艳,不易脱落。而假冒产品的标签可能印刷模糊,字迹不清晰,颜色过于鲜艳或者过于暗淡。

检查酒瓶封口:真品的酒瓶封口严密,瓶盖与瓶身之间无缝隙,不易漏气。而假冒产品的封口可能不够严密,有漏气现象。

观察酒液颜色:真品的酒液颜色清澈透明,无杂质,颜色呈现为淡黄色或淡绿色。而假冒产品的酒液可能浑浊不清,有杂质,颜色过于鲜艳或者过于暗淡。

闻酒香:真品的茅台酒香气独特,酒香浓郁,有层次感,而假冒产品可能气味刺鼻或者香气不够浓郁。

需要注意的是,以上方法并不能完全保证辨别出真假50年代铁盖茅台酒,因为假冒产品可能会模仿真品的外观和标签等特征。

伊犁上等白酒为国营伊犁酒厂出品,在该酒的瓶标上写着“鼓足干劲 力争上游多快好省 建设祖国”等字样。1952 年,伊犁地区规模的烧酒坊名为“公庆和”烧坊,该烧房于 1953 年公私合营,即“国营伊犁酒厂”。伊犁上等白酒就是该酒厂在 50 年代的产品,与伊犁酒厂颇有渊源。

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