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我们经常说老酒，相信很多朋友也非常熟悉了。那么，到底什么是老酒，哪些酒可以被称之为老酒呢？它有什么独特的价值？
老酒，顾名思义，就是储存了一定年限的酒。在漫长的存放中，吸取天地日月精华，自然生成多种脂类物质，如同人一样，年限越长，经历越多，才越有味道。拿白酒来说，香型不同，老酒的定义也不同。比如清香型白酒酒龄大曲酒两年以上方可称为老酒，而麸曲清香酒半年就显现出很成熟的风格了。而近年来处于市场风口的酱香型白酒，因其工艺的不可复制性，渐渐成为酒友们收藏投资的佳品，但至少要五年以上才可称为老酒。
虫草本身，由于分布地区狭窄、自然寄生率低、对生活环境条件要求苛刻，稀缺性本就比较强，近年来主产地生态环境遭到严重破坏后，虫草的产量更是逐年下降，既新鲜又品质好的虫草越发显得弥足珍贵。
虫草作为药膳滋补品，性平味甘，具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气的功能，适合免疫差、保健和亚健康人群。其中海拔越高的虫草品质质量越好，药效滋补功能越强。
在虫草中，有新鲜虫草和干虫草之分。
新鲜冬虫夏草（头期草），由于是现挖先发，个头饱满、色泽金黄，相比干冬虫夏草滋补营养成分更高。
拉菲红酒鉴别真伪：
1.外观识别
拉菲红酒的瓶身和瓶标上均有清晰的品牌标志和产地信息。瓶身上的标签上通常包含有酒庄的徽章和葡萄品种等信息，而瓶标上则有生产日期和条形码等标识。假冒的拉菲红酒在外观上可能存在瑕疵，标签上的信息模糊不清，甚至出现错别字等。
2.香气鉴别
拉菲红酒具有独特的香气，如樱桃、黑醋栗、焦糖等。在鉴别时，可以轻轻摇晃酒杯，使酒液充分释放出香气，然后观察酒香是否与拉菲红酒的特征香气相符。而假冒的拉菲红酒往往香气单调，或者出现异味、化学添加剂等不自然的香气。
3.口感辨别
拉菲红酒的口感丰富而均衡，单宁柔顺，酸度适中。在品尝时，应该注意口腔内的感觉，观察酒液在口中的流动性、味道的层次感和余味的长度。假冒的拉菲红酒往往口感单调，或者过于酸涩，与拉菲红酒的口感相差甚远。
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